“在治疗时，我们还应根据五脏的特性和病情来选择合适的食物和药物。例如，肝病需要疏泄，可以用辛味药来疏散；心病需要柔软，可以用咸味药来柔软；脾病需要缓和，可以用甘味药来缓和；肺病需要收敛，可以用酸味药来收敛；肾病需要坚固，可以用苦味药来坚固。
“此外，通过观察病人的脉象和病情，我们可以预测疾病的发展趋势和病人的生死时间。例如，肝气实的人会出现两胁胀痛的症状，而肝气虚的人则会出现视物不清、易惊恐的症状。治疗时，应取足厥阴肝经和足少阳胆经的穴位进行针刺或放血治疗。同样地，其他四脏的疾病也可以根据相应的症状和穴位进行治疗。”
宣明五气篇第二十三
我们每天吃的食物中，酸甜苦辣咸这五味，在进入我们的胃之后，它们会去到各自喜欢的脏腑：酸味的食物对肝好，辛味的对肺好，苦味的对心好，甘味的对脾好，咸味的对肾好。这就是我们说的五入。
