先将猪脚刮干净,而后焯水,加入葱姜,再加入这些卤味料儿,足足炖了一个时辰,最后再加点白糖,大火煮了一盏茶的时间,汤汁变得浓稠晶亮,还未出锅,浓郁的香味便顺着风飘散了开去,令人垂涎。
不过,这里的人还没制造出酱油,宝儿深感遗憾,感觉这道菜都少了灵魂。
戚氏很辛勤的给她烧火,守着灶台不愿挪地儿。
等猪脚炖好,宝儿便先给她盛了两块,作为她这个孕妇的福利。
担心不够吃?不存在的,她可是买了一整只猪脚,花了她五十文钱,炖了一大锅,除了自己一家,就连几个暗卫侍卫也能吃上的。
当然,她也免不了被亲娘追着说败家。
此外,她烧的这一大锅鸡丝芙蓉汤也十分美味。
鸡丝切成细条,用盐腌了下,而后热油炝锅,将红萝卜、香菇丁、鸡丝放入炒熟,加入高汤烧开。
在烧的过程里,她将削皮洗净的山药剁成蓉,水开了之后,将山药蓉慢慢加入、搅拌,再加入鸡蛋液搅拌,最后撒下青菜叶,放调料出锅。
这道汤滋补脾胃,最适合孕妇与小孩喝了,宝儿同样也先盛了一碗给戚氏。