长赢基因——宣传要到位
多年来,许多媒体都报道过真不同饭店的事迹,还被编入《中国名餐馆》、《中国名食百科》、《中国商业百科全书》、《中国名都、名乡、名号》、《中国老商号》等书。2005年11月,《真不同》长篇小说出版发行,填补了餐饮业饮食文化的空白。
这些高品位的宣传使真不同饭店的知名度不断提高,不少国际友人、港澳台同胞和知名人士都慕名而来。真不同饭店还先后荣获“中华老字号”、“中华餐饮名店”、“国际餐饮名店”等荣誉称号。这些好口碑,无形中增加了真不同饭店的知名度和美誉度,生意红红火火。
327.都一处——名店,名点,民俗文化
□创始人——王瑞福
□创立时间——1738年
□所属地区——中国北京
明末清初,山西人到外省市或进京做生意的人很多,都一处创始人王瑞福就是其中之一。为了摆脱贫穷,他从老家跋涉千里来到京城,投宿到北京前门外鹞儿胡同的“浮山会馆”。
起初,王瑞福开了一家小酒店,在前门外大街路东。后来,他盖了一间小楼,经营煮花生、玫瑰枣、马连肉、晾肉等小菜。
再到后来,乾隆皇帝赐名,又送一“虎头”匾,“都一处”开始名声大噪。到了同治年间,又增添了烧麦,其特点不仅皮薄馅满,而且味道极好。