兆龙轻手轻脚地走近前,见那十个人平心静气地站在案板边上,面前各有一个切菜的木墩,一把把磨得雪亮的菜刀放置墩面中央,刀口向外,前不出尖,后不露柄。刀背、刀刃都不露出墩面。
兆龙小声问彭大碗,“大碗叔,他们为什么要干站着不动?”
“这是比试站案呢!”
彭大碗便小声给他讲解起其中的规矩,兆龙听了,觉得非常新鲜,原来这厨师站案要先练“站功”,竟跟他练拳要先练桩功一个样。
站案的姿态跟他站桩相仿,要求两脚自然分立,重心稳定(太极讲究中定);上身微微前倾,不能弯腰曲背(太极拳中要求含胸拔背);双肩要平,不可一肩高一肩低(太极拳讲究沉肩坠肘);目光内敛,微微落入前下方,身体自然放松,和菜墩保持一定距离。如此站姿,便跟太极起势前“无极”状态一样,透着从容,静心如水,散发出一种和谐自然之美。
兆龙不禁浮想联翩,要是自己把站桩的功夫用于“站案”上,当众一亮相,肯定也能博得一声彩。